مطالب آموزشی
-
آشپز هتل
آشپز هتل مواردی که شما در این دوره یاد میگیرید: توانایی پختن و کنسرو کردن سبزیجات در فصول مختلف آشنایی با برش ها و خورد کردن سبزیجات (ورک شاپ) انواع برش های گوشت(ورک شاپ) آموزش انواع کباب ها و مرینت های گوشت آشنایی با انواع ماهی ها و اصول پخت…
بیشتر بخوانید » -
ترایفل کلاسیک
مواد لازم: کیک اسفنجی سه تخم مرغی 1عدد مارمالاد به میزان لازم و یا خامه فرم گرفته پودر ژله 2 بسته خامه ی فرم گرفته 300 گرم کمپوت هلو 1بسته( یا میوه تازه و دلخواه) پودر کاستارد 60 گرم شکر 120 گرم شیر 500 میلی لیتر کره 50گرم طرز تهیه…
بیشتر بخوانید » -
دسر زعفرانی
مواد لازم: شیر ۲ لیوان آرد برنج نرم یا نشاسته ذرت ۳ ق غ(می تونید کلا حذف کنید) پودر ژلاتین ۲ق غ سرخالی آب سرد ۱/۴ پیمانه خامه قنادی فرم گرفته ۲۰۰_۱۵۰ گرم گلاب ۲_۱ق غ دلخواه زعفران دم کرده غلیظ مقداری طرز تهیه: ?پودر ژلاتین +اب سرد را مخلوط…
بیشتر بخوانید » -
طرز تهیه پیراشکی
مواد لازم برای تهیه پیراشکی: آرد ……………………….۲ پیمانه شیر …………………….. ۱ پیمانه تخم مرغ ………………. ۱ عدد مخمر ………………….. ۱قاشق چایخوری نمک ……………………. ½~۱ قاشق چایخوری شکر ………………..…. ۲~۳ قاشق چایخوری کره ی نرم ….………… ۴۰ گرم (۱ قاشق غذاخوری) وانیل ……..…………… ۱ پنس طرز تهیه: مواد خشک شامل آرد…
بیشتر بخوانید » -
طرز تهیه بامیه
مواد لازم برای تهیه بامیه: اب ۱لیوان یا پیمانه(240گرم) اردسفید ۱ لیوان (150 گرم) شربت بار(همان شهد زولبیا بامیه) یا عسل ۱ق غ کره 30گرم _یاروغن جامدمعمولی یک ق غ پر تخم مرغ درشت 2عدد ودرصورت لززوم یک عدد اضافه تر وانیل کمی دستور پخت: ?ابتدا اب ،کره و شربت…
بیشتر بخوانید » -
طرز پخت حلوا زنجبیلی
مواد لازم برای حلوای زنجبیلی؛ آرد سفید ۱ لیوان دسته دار فرانسوی پودرقند۳/۴ لیوان پودرزنجبیل ۱ق غ سرصاف پودرهل ۱ق غ سرصاف کره ۸۰ گرم پودرگردو۵۰گرم بیسکوییت ساقه طلایی ۵عدد روش پخت: آرد را الک کنید وتفت دهید تابوی خامیش گرفته شه.رنگش کرمی شدکافیه نباید خیلی تغییر رنگ بده.الک کنیدودوباره…
بیشتر بخوانید » -
طرز تهیه بروسکتا (غذای ایتالیایی)
مواد لازم: سینه مرغ 300گرم سیر 3 حبه روغن زیتون مقداری نان باگت 8 عدد گوجه فرنگی 3 عدد جعفری،ترخون و ریحان 250گرم پنیر پیتزا 200گرم طرز تهیه: 1- ابتدا سینه مرغ خام را به صورت نگینی خورد می کنیم و داخل روغن تفت می دهیم و گوجه فرنگی نگینی…
بیشتر بخوانید » -
طرز تهیه مرغ سوخاری KFC
نام یک رستوران زنجیره ای آمریکایی هست که در سال 1952 توسط کلونل هالفد ساندرز در ایالات کنتاکی آمریکا آغاز به کار کرد و در حال حاضر بیش از صد کشور جهان بیش از 13 هزار رستوران شعبه دارد و 750 هزار نفر به طور مستقیم و غیر مستقیم در…
بیشتر بخوانید »